Capacitación para el fortalecimiento de la cadena cárnica
La Dirección de Producción Animal del Ministerio de Producción, convocó a los representantes legales de las Plantas Faenadoras habilitadas en la provincia a una capacitación obligatoria realizada el jueves último en conjunto con el SENASA y el PRIAR. También se incluyó a los profesionales responsables de los servicios de inspección veterinaria de las plantas faenadoras, para reforzar los controles veterinarios.
En la misma se abordaron actualizaciones y recomendaciones, en pos del mejoramiento higiénico sanitario durante la faena.
Se trató sobre la documentación exigida para el ingreso de los animales y salida de la carne de las plantas, sobre la inspección veterinaria y sobre los procedimientos que deben seguir los veterinarios responsables, entre otros temas que aseguren la higiene y la inocuidad de la carne.