CONAL: Las BPA serán obligatorias en los próximos años
Durante los días 13 y 14 del actual, se llevó a cabo en Buenos Aires la Reunión Nº 118 de la Comisión Nacional de Alimentos –CONAL- para tratar una extensa agenda relacionada con su función de asesoramiento, apoyo y seguimiento del sistema nacional de control de alimentos, y donde se resolvió incorporar las Buenas Prácticas Agrícolas con carácter obligatorio en los sectores de frutas y hortalizas.
La apertura estuvo a cargo del secretario de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial, Santiago Hardie; de la subsecretaria de Alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo; del administrador Nacional de la ANMAT, Carlos Chiale, y la directora del INAL, Natalia Jakubowski. Por Corrientes asistió la directora de Producción Vegetal, Mariela Pletsch, convocada para exponer sobre BPA en cuya implementación la provincia es pionera.
El Secretario Hardie manifestó que este espacio es muy importante para esta nueva etapa de la agricultura familiar, ya que se busca la simplificación para que los pequeños productores puedan contar con productos alimenticios aprobados para su tránsito federal.
Nimo explicó la importancia que tiene esta Comisión para promover la simplificación y armonización de estándares de inocuidad y calidad en los distintos ámbitos, nacional, provincial y municipal y que debe cumplir un rol estratégico de trabajo permanente para coordinar acciones y promover normas alimentarias inclusivas y ágiles en todo el territorio nacional.
En esta reunión se lograron importantes acuerdos que presentan un alto impacto para la producción y elaboración de alimentos. El mayor ejemplo es la propuesta de incorporación de las Buenas Prácticas Agrícolas para el sector de frutas y hortalizas. Esta norma entrará en vigencia con carácter obligatorio en 2 años para el sector frutícola y en 3 años para el sector hortícola y hasta el momento de la obligatoriedad, los organismos nacionales llevarán a cabo una estrategia de sensibilización, proyectos piloto y asistencia técnica para que en forma voluntaria vayan incorporando las recomendaciones que estarán ahora incluidas en el Código Alimentario.
Entre los temas tratados se señalan los criterios microbiológicos para la yerba mate elaborada -una solicitud del propio sector -, la hidromiel, como alternativa de otro producto de la apicultura con alto valor agregado y muy demandado en el mundo, y las bebidas lácteas. A su vez, se acordó iniciar el trámite administrativo para la publicación de la Resolución Conjunta de los ministerios de Agroindustria y Salud, para el quesillo que se elabora en las provincias del noroeste argentino, los aditivos para la elaboración de cerveza, las fórmulas infantiles y los sueros de lechería.
Por otra parte, se presentó la incorporación al Código Alimentario Argentino de un artículo que establece requisitos diferenciales para los establecimientos elaboradores de alimentos provenientes de producciones de baja escala o de la agricultura familiar, a los fines de facilitar su inserción en el esquema formal higiénico sanitario. Se trató de un trabajo conjunto de las Subsecretarias de Agricultura Familiar, Desarrollo Territorial, Alimentos y Bebidas y el SENASA.
Los temas discutidos serán elevados a consulta pública, para en el 2018 definir su incorporación al CAA.
Al cerrar el 2017 se habrán publicado 20 resoluciones conjuntas de actualización del Código Alimentario. Se trató de uno de los años de mayor productividad de la comisión.
Participaron de la reunión representantes de las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Entre Rios, Catamarca, Santiago del Estero, Chaco, Corrientes, Rio Negro, Ciudad de Buenos Aires, La Pampa, Mendoza, Neuquén, de los Ministerios de Salud, Producción, del SENASA, de la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET y funcionarios de la Secretaria de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial de Agroindustria.